Grâce à notre de gamme de milieu de culture pour grand levain, développez vos propres levains afin de rendre vos créations toujours plus originales.
| RÉFÉRENCE | CONDITIONNEMENT | TAUX DE RECONSTITUTION |
COMPOSITION ESSENTIELLE | UTILISATION |
| STARLAIT INSTANT | SAC 20 kg | 12% | lait, activateurs de croissance | thermophile et mésophile |
| STARLAIT SPRAY | SAC 25 kg | 12% | lait, activateurs de croissance | thermophile et mésophile |
| MARSTAR 412 A | SAC 25 kg | 12% | lait, activateurs de croissance, pouvoir tampon | thermophile |
| STARLAC | SAC 25 kg | 12% | lait, activateurs de croissance | thermophile et mésophile |
| MILIEU 315 | SAC 25 kg | 12% | lait, activateurs de croissance faible, pouvoir tampon | thermophile |
| THERMOSTAR 6 | SAC 25 kg | 6% | lait, activateurs de croissance, pouvoir tampon | thermophile |
| THERMO W1 | SAC 25 kg | 6% | base lactée, activateurs de croissance, pouvoir tampon | thermophile |
| MEDIA 10 | SAC 25 kg | 9% | base lactée, activateurs de croissance, pouvoir tampon | thermophile et mésophile |
| YOGSTAR | SAC 25 kg | 12% | base lactée, activateurs de croissance, pouvoir tampon | thermophile yaourt |
| ECO 6 SUPER | SAC 25 kg | 6% | base lactée, activateurs de croissance, pouvoir tampon, précurseurs d’arôme | mésophile |
| ECO 6 KOSHER | SAC 25 kg | 6% | base lactée, activateurs de croissance, pouvoir tampon | mésophile |
POUDRE DE LAIT DE VACHE |
||||
| POUDRE DE LAIT 0% INSTANT |
SAC 25 kg | – | lait écrèmé | enrichissement pour fromage et yaourt |
| POUDRE DE LAIT BIO 0% INSTANT |
SAC 25 kg | – | lait écrèmé BIO | enrichissement pour fromage et yaourt |
POUDRE DE LAIT DE CHÈVRE |
||||
| POUDRE DE LAIT DE CHÈVRE |
SAC 20 kg | – | lait de chèvre France | enrichissement pour fromage et yaourt |
Pour obtenir un devis ou pour un besoin spécifique n’hésitez pas à nous contacter.