Essentiel pour la création tous types de bières, nos levures garantissent des profils de saveurs uniques et une fermentation fiable.
Faites confiance à notre levure pour obtenir des arômes complexes et des corps équilibrés dans vos brassages.
Procurez-vous notre levure et laissez votre créativité brassicole s’épanouir.
GAMME BREWLINE
| NOM | FORMAT | DESCRIPTION | FLOCULATION/ SÉDIMENTATION | ATTÉNUATION LIMITE | TOLÉRANCE ALCOOL |
| CLASSIC | 500G | Préserve les qualités organoleptiques des malts et houblons utilisés | Forte | 80-82% | 11% |
| E2F | 500G | Idéale pour la refermentation en bouteille. Neutralité aromatique. Remarquables capacités fermentaires et pureté aromatique. | Très forte | 85-90% | 16% |
| FOLK | 500G | Exprime un profil aromatique équilibré, légèrement floral et épicé. Elle convient bien aux bières fortes ou avec de la rondeur. | Forte | 73-75% | 11% |
| HIPHOP | 500G | A 10-16 °C elle produit des bières rondes et pleines et à 20-24 °C des bières d’une grande finesse. Possible en levure de refermentation bouteille. | Très forte | 72-75% | 8,5% |
| POP | 500G | Pop est appréciée sur les pale ales et pour tous les styles de bières haute fermentation, aromatiques et de qualité. | Forte | 78-82% | 8,5% |
| ROCK | 500G | Rock Ale excelle dans la production de bières légères et rafraîchissantes grâce à ses aromes d’agrumes. | Faible | 80-85% | 7,5% |
| JAZZ SOUR | 500G | Cette levure Lachancea Thermotolerans permet la production de bières acidulées. Elle est capable de fermenter votre moût pour produire de l’acide lactique et de l’alcool. apport de fraîcheur tout en limitant les risques de contamination. | Forte | 75% | 7% |
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