Découvrez l’ingrédient essentiel de l’art brassicole avec notre gamme de houblons d’importation exceptionnelles provenant de du monde entier : Europe, Amérique ou encore Australie, il y a pour tous les goûts.
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| VARIETE | POIDS | FORME | ACIDES ALPHA | PROFIL | TYPE DE BIERE |
HOUBLONS EUROPÉENS |
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| ARIANA | 5KG | pellets 90 | 9,5 – 13% | Ariana est issu d’un croisement Herkules femelle et mâle de la recherche. Il peut s’utiliser aussi bien en aromatique qu’en amérisant. Ariana développe des arômes herbacés, agrumes et fruités, avec des notes de cassis, pamplemousse et vanille. | Pale Ale Aéricaine |
| BLANC | 5KG | pellets 90 | 9.5 – 12 % | Hallertau Blanc présente un profil aromatique complexe avec des notes de cassis et de fleur de sureau en plus du raisin, du pamplemousse et de la citronnelle. D’autres notes ont été détectées comme le fruit de la passion, l’ananas et la groseille. | Brut IPA, White IPA, Saison, Pilsen, Triple Belge, Bière de Noël |
| CALLISTA | 5KG | pellets 90 | 2.8 – 4,6 % | Callista développe des arômes fruités, tant sur les blancs (pêche abricot) que fruit de la passion. Certaines touches de mûres et résineuses sont également présentes | Pilsner, Pale Ale, IPA |
| MAGNUM | 5KG | pellets 90 | 14 – 16 % | H Magnum est connu pour ses propriétés amérisantes. En effet, ses acides alpha et son amertume est présente mais douce, comme Nugget. | IPA, Pills, Stout, Pale Ale |
| MANDARINA | 5KG | pellets 90 | 5 – 6,5 % | Mandarina Bavaria donne des notes légèrement sucrées de mandarine et d’agrumes, surtout lorsque il est utilisé en houblonnage à cru. | Ale belge, Ale française |
| MELON | 5KG | pellets 90 | 6,9 – 7,5 % | Hüll Melon est noté comme étant intensément fruité avec des saveurs et des arômes de melon, de miel et de fraise. | IPA |
| SAAZ | 5KG | pellets 90 | 2,5 – 4,5 % | le caractère herbacé de Saaz provient d’un niveau élevé de farnese, tandis que ses autres huiles sont assez équilibrées.C’est est un houblon aromatique, cependant, lorsqu’il est utilisé en ébullition, il ajoute une amertume délicate. | Bière blonde, Pilsner |
HOUBLONS AMÉRICAINS |
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| CASCADE USA | 5KG | pellets 90 | 4,5 – 8,9 % | Cascade USA dégage un arôme d’agrumes épicées distinct avec des notes de pamplemousse. Il convient à presque toutes les bières mais est particulièrement apprécié dans les American Pale Ales. | Barley Wine, American Pale Ale, Ale, Bière blonde |
| CENTENNIAL | 5KG | pellets 90 | 9,5 – 11,5 % | Centennial est parfois appelé « Super Cascade » en raison de ses caractéristiques similaires. Houblon très apprécié par les brasseurs pour sa polyvalence, sa profondeur d’amertume et son arôme franc – deux caractéristiques qui s’équilibrent. goût et ses arômes floraux. | Bière amère extra spéciale, Barley Wine, Imperial stout, IPA, Pale Ale |
| CHINOOK | 5KG | pellets 90 | 12 – 14 % | Le houblon Chinnok présente un bouquet épicé semblable à celui d’un pin avec des saveurs de pamplemousse. | Winter Ale, Pale Ale, IPA, Porter, stout, Bière blonde, Barley Wine, Bière blonde américaines, American Ale |
| CITRA | 5KG | pellets 90 | 10 – 15 % | Citra a un fort profil d’agrumes. Ceci est largement attribué à sa très haute teneur en myrcène. Il a un profil de saveur très particulier de pamplemousse, de citron vert et de fruits tropicaux | IPA, Americain Ale, Amber |
| EKUANOT | 5KG | pellets 90 | 11,5 – 12,5 % | Ekuanot présente des notes fruitées et d’agrumes intenses et uniques, notamment de melon, de baies, de citron vert, de pomme et de papaye. Ekuanot contient également des notes épicées de poivre vert. | IPA, Pale Ale |
| MOSAIC | 5KG | pellets 90 | 9.5 – 14 % | Le Houblon Mosaic s’appelle ainsi car il offre une mosaique d’arômes d’agrumes, de fruits blancs, de fruits rouges et tropicaux. | Ale, IPA |
| SABRO | 5KG | pellets 90 | 14 – 17 % | Sabro présente des arômes de Fruité, Agrumes, Noix de Coco, mandarine, de fruits tropicaux et de fruits à noyau, avec des notes de cèdre, de menthe et de crème. | IPA, Pale Ale |
HOUBLONS AUSTRALIENS |
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| ELLA | 5KG | pellets 90 | 13,3 – 16,3 % | Ella donne des saveurs fruitées ou des arômes épicés et floraux selon le schéma de houblonnage choisi. Arômes épicés et floraux en aromatique allant vers du fruité et des notes tropicales et pamplemousse en houblonnage à cru. | Bière blonde, Pilsner, Pale Ale, stout |
| ENIGMA | 5KG | pellets 90 | 14,5 – 16,5 % | Enigma apporte une vague de fruits blanc délicats, supportés par des notes de fruits rouge et florales. On lui prête des notes de melon, vin blanc, fruits de la passion, groseille, camomille et noix de muscade. | American Pale Ale |
| GALAXY | 5KG | pellets 90 | 11 – 16 % | Issu de la variété allemande Perle, le Galaxy® est une variété australienne qui a la particularité de présenter le plus haut pourcentage d’huiles essentielles de l’industrie. Il a un arôme incroyable d’agrumes, de pêche et de fruit de la passion, surtout lorsqu’il est utilisé comme ajout tardif. | Pale Ale, IPA |
| TOPAZ | 10KG | pellets 90 | 20 – 20,5 % | Topaz est à mi-chemin entre le boisé et le fruité. Il apporte des saveurs herbacées et résineuses ou fruitées avec de fortes notes de litchi et de fruits tropicaux. | IPA, American Pale Ale, Bière amère, amber |
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