Retrouvez notre gamme FLORE D’AFFINAGE de ferments d’affinage et d’aromatisation, pour concevoir toutes vos pâtes molles (fleuries, stabilisées, lavées, classiques), vos PPNC, vos fromages lactiques, vos bleus et bien d’autres.
| RÉFÉRENCE | FORME | CONDITIONNEMENT | COMPOSITION | DOSAGE MOYEN POUR 1000L DE LAIT | CARACTÉRISTIQUES | UTILISATION POSSIBLE |
| LC | congelé -18°C | 100 / 500 DCU | LR | 10 DCU | antigonflement | PPC, PPNC |
| 10IP | congelé -18 °C | 10 / 500 IP | P | 3 IP | réduction de la croissance de Listéria | PPC, PPNC, pâte molle |
| YMB+ | congelé -18 °C | 100 / 500 DCU | LR / PSH | 50 à 200 DCU | réduction de la croissance des levures et moisissures | produits frais |
| YM XPK | congelé -18 °C | 500 DCU | P | 50 à 100 DCU | réduction de la croissance des levures et moisissures | PPC, PPNC |
| YMC | Lyophilisé -18°C | 100 DCU | LP/PSH | 10 DCU | réduction de la croissance des levures et moisissures | produits frais |
| YMC+ | congelé -45 °C | 500 DCU | LP/PSH | 10 DCU | réduction de la croissance des levures et moisissures | produits frais |
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